油葵芽苗营养丰富，富含维生素及矿物质、微量元素，口感脆嫩爽口，是一种特色品种，油葵苗栽培需要注意的不同点有：选种时，选用小粒的黑油葵为佳，它比其它品种抗病能力强、用种少，出芽快而整齐。在浸种以前也是要剔出发霉、破损及瘪粒的种子，浸种时冬春季节浸泡15-24小时，夏秋季节浸泡6-10小时，每盘用种量为100-150克，保持室内温度22℃-26℃，催芽3天左右，油葵芽苗生产适宜的温度范围是15℃-35℃，湿度70%-85%，上架后首先放在弱光区侍一天适应光照，苗长高至5厘米后要求较强的光照，在保证温度的前提下，适当多照些阳光，当芽苗长至12厘米高时，即可采收。